Pío Martínez, J. (2015). HIGIENE Y HEGEMONÍA EN EL SIGLO XIX. IDEAS SOBRE ALIMENTACIÓN EN EUROPA, MEXICO Y GUADALAJARA. Espiral Estudios Sobre Estado Y Sociedad, 8(23). Recuperado a partir de https://espiral.cucsh.udg.mx/index.php/EEES/article/view/1229