Pío Martínez, J. «HIGIENE Y HEGEMONÍA EN EL SIGLO XIX. IDEAS SOBRE ALIMENTACIÓN EN EUROPA, MEXICO Y GUADALAJARA.». Espiral Estudios Sobre Estado Y Sociedad, vol. 8, n.º 23, marzo de 2015, http://espiral.cucsh.udg.mx/index.php/EEES/article/view/1229.