Papel de la industria alimentaria y de la sociedad civil en los comedores comunitarios de SINHAMBRE. Casos de la Montaña y centro de Guerrero

  • Fredyd Torres Oregón Centro de Estudios e Investigación en Desarrollo Sustentable (CEDES) de la Universidad Autónoma del Estado de México, México.
  • Bruno Lutz Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), campus Xochimilco, México.
Palabras clave: comedores comunitarios, hábitos alimenticios, hambre, industria alimentaria, México.

Resumen

Este trabajo estudia cómo la implementación ,de los comedores comunitarios en la Cruzada Nacional contra el Hambre (SINHAMBRE) ha permitido que empresas de la industria alimentaria y de bebidas, así como organizaciones de la sociedad civil, difundan un modelo del buen comer que incorpora alimentos procesados en la dieta de los beneficiarios. La perspectiva histórica que guía la investigación encontró un punto de partida en la sugerencia de Bourdieu de investigar el interés del desinterés. Los resultados del estudio muestran que bajo el estandarte de la filantropía esas corporaciones transnacionales participan en SINHAMBRE para promover un mayor consumo de sus productos en comunidades rurales pobres. El examen de dos comedores comunitarios en Guerrero comprueba los efectos directos e inducidos de esta estrategia.

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Biografía del autor/a

Fredyd Torres Oregón, Centro de Estudios e Investigación en Desarrollo Sustentable (CEDES) de la Universidad Autónoma del Estado de México, México.
Profesor-Investigador del Centro de Estudios e Investigación en Desarrollo Sustentable (CEDES) de la Universidad Autónoma del Estado de México, México.
Bruno Lutz, Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), campus Xochimilco, México.
Profesor-Investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), campus Xochimilco, México.

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Publicado
2016-07-04
Cómo citar
Torres Oregón, F., & Lutz, B. (2016). Papel de la industria alimentaria y de la sociedad civil en los comedores comunitarios de SINHAMBRE. Casos de la Montaña y centro de Guerrero. Espiral Estudios Sobre Estado Y Sociedad (eISSN: 2594-021X), 23(67), 239-277. https://doi.org/10.32870/espiral.v23i67.4484